Les produits de l'érable

Quand on pense à l’érable, c’est souvent le sirop d’érable qui nous vient à l’esprit. Véritable symbole culinaire du Québec, celui-ci accompagne les pancakes, les gaufres, et toutes vos pâtisseries et boissons préférées.
Mais l’érable ne se limite pas à son sirop : il se décline en de nombreux produits, tous plus délicieux les uns que les autres.

Nous avons sélectionnés pour vous nos produits à l’érable préférés, tout droit venus du Canada. Grâce à eux, vous pourrez profiter du bon goût de l’érable à tout moment de la journée, de façon gourmande ou plus saine, comme vous préférez.

Les biscuits à l’érable : des petits gâteaux incontournables

Ces biscuits sont sans doute l’une des gourmandises les plus populaires du Canada. Avec leur forme de feuille d’érable et leur garniture parfumée, ils séduisent autant par leur aspect authentique que par leur goût si caractéristique.
Composés d’un biscuit croquant et d’une crème fondante aromatisée à l’érable, ils se dégustent aussi bien au dessert qu’à l’heure du goûter, accompagné d’un café ou d’un thé fumant.

Avec leur parfum naturellement sucré et légèrement vanillé, les biscuits Feuilles d’Erable sont parfaits pour vos petites pauses gourmandes, ou pour agrémenter un panier garni typiquement canadien.

Les bonbons et sucettes : l’érable à croquer

Présentées sous la forme de petites feuilles rappelant celles de l’érable canadien, ces confiseries font craquer les enfants comme les plus grands. Préparées à base de sirop d’érable pur, elles restituent toutes ses saveurs sous une forme ludique et pratique à déguster.

Les bonbons à l’érable sont à la fois croquants et fondants en bouche, révélant petits à petits les notes de cassonade et de caramel typiques du sirop d’érable.
Le sucettes permettent quant à elles de prolonger la dégustation pour savourer pleinement toutes les saveurs de l’érable.

Ces friandises naturelles se glissent facilement dans un sac ou une poche pour une petite douceur à tout moment.

Les tartinades : l’érable à tartiner

Fondant, caramel ou gelée à l’érable : autant de variantes irrésistibles du sirop d’érable, qui transforment vos tartines et vos desserts pour encore plus de plaisir.

Le fondant d’érable (aussi appelé beurre d’érable), crémeux et onctueux, se tartine sur du pain chaud, des crêpes ou des scones maisons pour un petit-déjeuner qui évoque les matins d’hiver canadiens.
Le caramel à l’érable quant à lui possède une texture coulante, parfaite pour napper des gâteaux ou garnir des verrines. On peut également l’ajouter dans un milkshake.
Quant à la gelée d’érable, plus légère, elle s’apprécie aussi bien sur un dessert que pour accompagner des fromages dans un accord sucré-salé qui ne manquera pas de surprendre vos invités.

Ces produits à tartiner sont une excellente façon de déguster l’érable sous une forme différente, et d’apporter une touche originale à vos recettes les plus simples.

Le sucre d’érable : une alternative naturelle

Issu de l’évaporation complète du sirop d’érable, le sucre d’érable est un sucrant 100% pur et naturel qui conserve tous les arômes de l’érable. Présenté sous la forme de granulés dorés, il s’utilise de la même façon que les sucres raffinés en grains, tout en apportant un parfum inimitable. 
Pour décorer une pâtisserie, sucrer un café ou un yaourt, ou même dans une sauce de viande, le sucre d’érable ajoute une note caramélisée qui rehausse les saveurs sans être trop envahissante.

L’eau d’érable : saine et rafraichissante

Moins connue que le sirop ou le sucre, l’eau d’érable est une boisson naturelle et désaltérante qui mérite d’être découverte. Prélevée directement dans les arbres au début du printemps, lors de la montée de la sève, elle est ensuite filtrée avant d’être mise en bouteille. 
Cette eau végétale naturellement sucrée se boit bien fraiche après le sport ou simplement pour s’hydrater de façon saine au quotidien.

L’eau d’érable peut aussi s’utiliser pour aromatiser des cocktails avec ou sans alcool. Elle se marie très bien avec les jus de fruits frais ou avec les infusions à base de plantes pour créer des boissons originales.

Les boissons à l’érable : des infusions authentiques

L’érable s’invite également dans vos tasses, à travers une gamme de thés et de tisanes aux arômes réconfortants. Ces boissons vous permettent de profiter de l’arôme de l’érable d’une façon moins sucrée qu’avec un sirop ou une tartinade, tout en conservant sa signature gustative si particulière.

Notre thé à l’érable est préparé à base de thé noir. Ses notes chaudes et caramélisées sont parfaites pour accompagner les moments de détente.
Les tisanes quant à elles sont élaborées avec une sélection de plantes et de fleurs qui mettent en valeur la douceur de l’érable. Légères et sans théine, elles sont idéales pour les soirées, savourées natures ou avec un nuage de lait.

En biscuit, en bonbon, en tartinade ou en boisson, les produits dérivés de l’érable permettent de varier les plaisirs et de découvrir toute la richesse de cette sève, tantôt douce et délicate, tantôt robuste et caramélisée. Que vous cherchiez une gourmandise originale à offrir, un ingrédient authentique et naturel pour vos recettes, ou simplement pour vous faire plaisir, l’érable vous séduira sans aucun doute !